Op 10 en 11 juli transformeerde Strandzuid aan het Europaplein in Amsterdam tot een mediterrane openluchtlocatie. Het concept, Île de Bisous, is ontwikkeld door restaurant Bisous en Strandzuid en draait om meer dan alleen eten en drinken. De initiatiefnemers willen bezoekers het gevoel geven een avond aan de Côte d'Azur door te brengen, zonder Amsterdam te verlaten. Volgens mede-eigenaar Bas Noorman van Bisous vormde de sfeer van Zuid-Frankrijk al langer een inspiratiebron. Met Strandzuid vonden de initiatiefnemers een locatie die de combinatie van water, buitenruimte en ontspannen zomerse avonden mogelijk maakt.
Beleving staat centraal
Voor eventprofessionals is vooral de opzet van het concept interessant. Waar restaurants traditioneel draaien om een dinerervaring, kiest Île de Bisous nadrukkelijk voor een totaalprogramma. Bezoekers kunnen kiezen voor een volledig verzorgd diner met tafelservice of juist voor een informelere avond waarbij zij langs verschillende culinaire stations wandelen. Op het menu staan onder meer oesters, kaviaar, vis- en vleesspecialiteiten en BBQ-gerechten. De wijnselectie is samengesteld door sommelier Koen van der Plas van SOMMTIMES Finest Wines, terwijl Maison Perrier-Jouët de champagne verzorgt. Daarmee wordt gastronomie ingezet als onderdeel van een bredere merk- en eventbeleving.
Food, muziek en entertainment als één concept
Naast het culinaire aanbod vormt entertainment een belangrijk onderdeel van het evenement. Liveoptredens, saxofoonmuziek, dj's en dansers zorgen ervoor dat de avond zich ontwikkelt van een diner naar een complete uitgaansbeleving. Daarmee sluit Île de Bisous aan bij een trend waarbij de grenzen tussen horeca, festivals en evenementen steeds verder vervagen.
