Zelfstandig werkend kok (m/v)

zelfstandig werkend kok (m/v)
fulltime

Hij/zij zal zowel werkzaam zijn in de keuken van Amstelborgh als in de keuken van
Borchland. De beide keukens werken zowel met eenvoudige gerechten, á la carte
gerechten als uitgebreide buffetten en luxe uitgeserveerde diners. (tot 2000 personen)
Hij/zij is onderdeel van een team van zelfstandig werkende koks, souschef en chef-kok.

Taken en verantwoordelijkheden:
• zelfstandig openen, draaien en afsluiten van de keuken,
• bij afwezigheid van Chef-kok bestellingen plaatsen bij diverse leveranciers,
• het voorbereiden en meegeven van buffetten,
• het bereiden van à la carte gerechten,
• beheren en verwerken van goederen,
• bereiden van personeelsmaaltijden,
• naleven van richtlijnen van de HACCP voorschriften,
• het inbrengen van nieuwe ideeën en meedenken over het assortiment en efficiëntie van
de keuken.

Kennis:
• MBO vakopleiding zelfstandig werkend kok (afgerond met diploma)
• Ruime ervaring (minimaal 2-3 jaar) als zelfstandig werkend kok in een soortgelijke
werkomgeving
• Ervaring met grootkeuken apparatuur waaronder Blast-chiller en Rational-ovens

Overige wensen/eisen:
• In bezit van eigen vervoer
• Woonachtig binnen 20 km van Amsterdam
• Flexibel inzetbaar

Wij bieden:
• Een levendige organisatie met ruimte voor ontwikkeling en eigen inbreng
• Salariëring in overeenstemming met zwaarte functie
• Prima secundaire arbeidsvoorwaarden waaronder vrij sporten.

Om te solliciteren maakt u gebruik van het online sollicitatieformulier op
www.borchland.nl

Acquisitie n.a.v. deze advertentie wordt niet op prijs gesteld.