Zelfstandig werkend kok

Onze organisatie
De Dudok Groep heeft in 2016 de krachten van de partycateraars Cuisine on tour, Taat & de Regt, Grand Catering en Verhaaf Partycatering gebundeld met de expertise van Ma Guise en Maitre Frederic, waarbij de eigen signatuur van ieder afzonderlijk bedrijf behouden blijft. De gemeenschappelijke factor van de bedrijven is een ongekend hoge kwaliteit als het gaat om service en food. Basis van de cateringtak van Dudok Groep is het culinair en logistiek centrum in Berkel en Rodenrijs. Opereerde de catering tak van Dudok Groep in eerste instantie vooral in de regio Rotterdam, nu zijn er ankerpunten in Rotterdam, Den Haag, Amsterdam en Utrecht.

Ter versterking van ons team zijn we op zoek naar een:

ZELFSTANDIG WERKEND KOK | PARTYCATERING

Zelfstandig werkend kok | Party Catering
Een zelfstandig werkend kok is bij onze organisatie verantwoordelijk voor werkzaamheden binnen een partie of voor een specifiek product. Hij werkt afwisselend in onze productiekeuken in Berkel en Rodenrijs of op partylocaties. Bereidt alle voorkomende keukenwerkzaamheden voor. Heeft een signalerende functie inzake kwaliteit, trends, kooktechnieken. Geeft suggesties, ideeën ter verbetering van het keukenproduct. Is een bepalende factor qua orde, netheid, hygiëne en HACCP. Staat garant voor gastgerichte oplossingen. Is flexibel inzetbaar qua locatie en werktijden.

Taken en verantwoordelijkheden:
- Kan zelfstandig partijen op locaties uitvoeren en heeft daarbij contact in de samenwerking met medewerkers en leidinggevenden van diverse labels;
- Heeft een klant- en gastgerichte houding tijdens de uitvoering van partijen
- Schoonmaken van de werkomgeving, keukenapparatuur en –machines;
- Signaleren van bijzonderheden/mankementen aan directe chef c.q. zelf oplossen van kleine storingen;
- Toezien op de werkzaamheden van de hulp, geven van aanwijzingen en letten op de kwaliteit en op de naleving van de hygiënevoorschriften;
- Bewaken van houdbaarheid en hygiëne;
- Beoordelen van de te gebruiken ingrediënten op versheid, houdbaarheid e.d.;
- Controleren en verantwoorden van verbruikte hoeveelheden grondstoffen en (half)fabricaten;

Kernwoorden:
Kwaliteit gerichtheid | Samenwerken | Zelfstandig | Aanpassingsvermogen | Flexibel | Hoog oplossend vermogen

Jouw Profiel
- Minimaal vijfde-jaars SVH-restaurant kok
- Enkele jaren keuken ervaring bij een partycateraar of partylocatie
- Woonachtig in de regio Rijnmond/Haaglanden
- Beschikt over eigen vervoer

Wij bieden je
Een uitdagende afwisselende baan binnen een ambitieuze jonge organisatie. Je krijgt veel eigen verantwoordelijkheid en ruimte om de functie in te vullen. We bieden een marktconform salaris.

Geïnteresseerd?
Denk jij de juiste ingrediënten te bezitten om deze vacature te kunnen vervullen, stuur dan je motivatiebrief met CV en pasfoto naar Peggy Verhaaff. HRM, peggy@maguise.nl o.v.v. Sollicitatie Medewerker marketing & communicatie.