Sous-Chef kasteelcafe m/v (full time)

Buitenplaats Amerongen is hét toonaangevende landgoed voor zakelijke en particuliere bijeenkomsten in Midden-Nederland. Jaarlijks vinden ruim 300 particuliere en zakelijke evenementen plaats. Hiernaast exploiteren wij een Grand Café voor bezoekers aan het museum Kasteel Amerongen en de regio Utrechtse Heuvelrug.

Wij verzorgen onze gasten op topniveau; service, aandacht en kwaliteit hebben wij hoog in het vaandel. Onze gasten voelen zich verrast en verwend bij Buitenplaats Amerongen tijdens bijvoorbeeld hun relatie-evenement, feestavond, diner, huwelijk of seminar.

Bij de bedrijfscultuur passen termen als professioneel, enthousiast en betrokken, vooruitstrevend en verfrissend, transparant en teamwork. Wegens uitbreiding zijn wij voor onze keukenbrigade op zoek naar een enthousiaste en gedreven:

Sous-Chef kasteelcafé m/v (full time)

Belangrijkste taken en verantwoordelijkheden:

De sous-chef die wij zoeken wordt verantwoordelijk voor het Grand Café. Deze eigentijdse plek is sinds maart dit jaar geopend in het huidige concept, en verwerft in een hoog tempo bekendheid in de regio. Het is open voor koffie, lunch, High tea en borrel. Daarnaast ondersteunt het kasteelcafé eveneens de banquetingkeuken. Binnen het grand café ben je verantwoordelijk voor het voorraadbeheer, het verfijnen en ontwikkelen van de menukaart, het aansturen van koks en keukenhulpen en HACCP-beheer. Daarnaast vervul je een coördinerende/ondersteunende rol binnen de banquetingkeuken.

Werktijden zijn flexibel, het kasteelcafé is overdag open, maar je zal ook regelmatig in de avonduren werken.

Wat vragen wij?

- Afgeronde SVH koksopleiding & leermeerster diploma
- Minimaal 3-4 jaar relevante werkervaring in kwaliteitsbedfrijven in de gastvrijheid (4Sterren of boutique hotel, fine dining restaurant) bijvoorbeeld als zelfstandig werkend kok of chef de partie.
- De drive om jezelf de komende jaren verder te ontwikkelen.
- Enthousiaste persoonlijkheid, in staat om je collega’s en gasten te motiveren.
- Flexibele, initiatiefrijke en gedreven werkhouding
- Persoonskenmerken: verantwoordelijkheidsgevoel, stressbestendig, communicatief sterk

Wat bieden wij?

Een inspirerende werkomgeving in een professioneel, enthousiast en betrokken team, waarbinnen ruimte is voor opleiding en persoonlijke ontwikkeling. Tevens kun je rekenen op een goed salaris en passende arbeidsvoorwaarden.

Interesse?

Graag ontvangen wij je motivatie met cv en pasfoto per e-mail. Je kunt deze richten aan Peter-Paul Swijnenburg, directeur: peter-paul@buitenplaatsamerongen.nl Voor vragen is hij bereikbaar op 0343 - 45 56 92. Zie ook www.buitenplaatsamerongen.nl.

Wij stellen geen prijs op acquisitie naar aanleiding van deze vacature.