Horeca Manager
Het Haarlemmermeer Cultuurgebouw
personeelszaken@hetcultuurgebouw.nl
HOOFDDORP
0
Link gekopieerd
Het Cultuurgebouw is met De Meerse theater & beeldende kunst, de Bibliotheek Haarlemmermeer, cursuscentrum Pier K en Poppodium Duycker hét culturele hart van de Haarlemmermeer. Sinds 2014 is de horeca & verhuur in Het Cultuurgebouw verzelfstandigd in de BV Hospitality Services Cultuurgebouw. Hiermee is de omslag gemaakt van een cultureel naar een commercieel gestuurde horeca invulling van Het Cultuurgebouw. Met het nieuwe restaurant Première, het Duyckercafé en de toename van zakelijke verhuringen wordt de aantrekkelijkheid van Het Cultuurgebouw verder vergroot. Wij zijn op zoek naar:
Het Cultuurgebouw is met De Meerse theater & beeldende kunst, de Bibliotheek Haarlemmermeer, cursuscentrum Pier K en Poppodium Duycker hét culturele hart van de Haarlemmermeer. Sinds 2014 is de horeca & verhuur in Het Cultuurgebouw verzelfstandigd in de BV Hospitality Services Cultuurgebouw. Hiermee is de omslag gemaakt van een cultureel naar een commercieel gestuurde horeca invulling van Het Cultuurgebouw. Met het nieuwe restaurant Première, het Duyckercafé en de toename van zakelijke verhuringen wordt de aantrekkelijkheid van Het Cultuurgebouw verder vergroot. Wij zijn op zoek naar:
Horeca Manager m/v
38 uur per week
Standplaats: Hoofddorp
Jouw uitdaging: Heb jij het in je om van de horeca gelegenheden in het Cultuurgebouw, restaurant Premièr en het Duyckercafé een succes te maken? Ben je proactief en inventief in het bedenken van nieuwe ideeën om de klanten naar het Cultuurgebouw te halen? Weet je van aanpakken en ben je een Horeca man/vrouw in hart en nieren? Dan zijn we op zoek naar jou!
Functieomschrijving: De Horeca Manager heeft de algehele leiding over de commerciële horecalocaties in Het Cultuurgebouw Duyckercafé en Première. Hij/zij is verantwoordelijk voor de realisatie van de commerciële, kwalitatieve en kwantitatieve doelstellingen aangaande Duyckercafé en Première aan de hand van het businessplan en de goedgekeurde begroting. De manager is verantwoordelijk voor de personeelsplanning in deze commerciële horecaruimten.
Verantwoordelijkheden:
1. Realisatie van kwalitatieve en kwantitatieve doelstellingen
- Opzetten en (doen) uitvoeren van commerciële horeca-activiteiten ter bevordering van omzet en winst in restaurant en café;
- Optimalisatie van het hospitalityconcept;
- Optimalisatie van personeelsbezetting versus omzet;
- In overleg met de Manager Verhuur en Catering faciliteren van horecavoorzieningen (met name keuken) bij evenementen, voorstellingen en concerten;
- Bewaking en rapportage van de resultaten van restaurant en café;
- Toezien op de voortgang en uitvoering van de werkzaamheden;
- Evalueren en bijsturen van de werkprocessen en procedures, analyseren van resultaten en proactief doorvoeren dan wel voorstellen van verbeteringen;
- Zorgdragen voor de beschikbaarheid van middelen en apparatuur.
2. Personeelsbegeleiding en -beheer
- Planning, coördinatie en begeleiding van personeel;
- Is veel aanwezig op de werkvloer, ook in de avonduren;
- Eindverantwoordelijk voor de administratieve verwerking van de gewerkte uren;
- Eindverantwoordelijk voor de selectie en inzet van nieuwe medewerkers;
- Houden van beoordelings- en functioneringsgesprekken met medewerkers.
3. Coördinatie
- Coördinatie van operationele zaken
- (mede) Inkoop van materialen;
- Afstemming met Manager Verhuur en Catering;
- Verantwoordelijk voor de handhaving van Arbo-, hygiëne- en veiligheidsvoorschriften (HACCP, etc.);
- Legt verantwoording af aan de Raad van Bestuur van Het Cultuurgebouw.
Functie-eisen:
- HBO werk- en denkniveau met een gerichte Horeca opleiding.
- Ruime ervaring met leiding geven binnen verschillende Horeca gelegenheden.
- Ruime ervaring met werken in een commerciële (horeca) omgeving.
- In bezit van Sociale Hygiëne, Leermeester bediening, kennis van roosterprogramma’s.
- Kennis van de culturele sector is een pré.
Wij bieden: Een uitdagende werkomgeving voor 38 uur per week. Salaris is overeenkomstig de zwaarte van de functie.
Herken je jezelf in dit profiel? Stuur je motivatiebrief met CV naar personeelszaken@hetcultuurgebouw.nl. onder vermelding van vacature Horeca Manager.