Fulltime zelfstandig werkend kok
Borchland, the place to B.
www.borchland.nl
Amsterdam
0
Link gekopieerd
Borchland, the place to B. is een restaurant, evenementen-, vergader- en sportlocatie in Amsterdam en omstreken. Wij houden ons bezig met het organiseren en uitvoeren van grote en kleine evenementen. Of het nu gaat om een vergadering, modeshow, feest, beurs, bruiloft, een grote of een kleine partij: Borchland, the place to B.
Daarom zijn wij op zoek naar een initiatiefrijke en enthousiaste:
Fulltime zelfstandig werkend kok (m/v)
Hij/zij zal zowel werkzaam zijn in de keuken van Amstelborgh als in de keuken van Borchland. De beide keukens werken zowel met eenvoudige gerechten, á la carte gerechten, als uitgebreide buffetten en luxe uitgeserveerde diners (tot 2000 personen). Hij/zij is onderdeel van een team van zelfstandig werkende koks, souschef en chef-kok.
Taken en verantwoordelijkheden:
- Zelfstandig openen, draaien en afsluiten van de keuken;
- Bij afwezigheid van chef-kok, bestellingen plaatsen bij diverse leveranciers;
- Het voorbereiden en meegeven van buffetten;
- Het bereiden van à la carte gerechten;
- Beheren en verwerken van goederen;
- Bereiden van personeelsmaaltijden;
- Naleven van richtlijnen van de HACCP voorschriften;
- Het inbrengen van nieuwe ideeën en meedenken over het assortiment en efficiëntie van de keuken.
- Bij afwezigheid van chef-kok, bestellingen plaatsen bij diverse leveranciers;
- Het voorbereiden en meegeven van buffetten;
- Het bereiden van à la carte gerechten;
- Beheren en verwerken van goederen;
- Bereiden van personeelsmaaltijden;
- Naleven van richtlijnen van de HACCP voorschriften;
- Het inbrengen van nieuwe ideeën en meedenken over het assortiment en efficiëntie van de keuken.
Kennis:
- MBO vakopleiding zelfstandig werkend kok (afgerond met diploma);
- Ruime ervaring (minimaal 2-3 jaar) als zelfstandig werkend kok in een soortgelijke werkomgeving;
- Ervaring met grootkeuken apparatuur, waaronder Blast-chiller en Rational-ovens.
- Ruime ervaring (minimaal 2-3 jaar) als zelfstandig werkend kok in een soortgelijke werkomgeving;
- Ervaring met grootkeuken apparatuur, waaronder Blast-chiller en Rational-ovens.
Overige wensen/eisen:
- In bezit van eigen vervoer;
- Woonachtig binnen 20 km van Amsterdam;
- Flexibel inzetbaar.
- Woonachtig binnen 20 km van Amsterdam;
- Flexibel inzetbaar.
Wij bieden:
- Een levendige organisatie met ruimte voor ontwikkeling en eigen inbreng;
- Salariëring in overeenstemming met zwaarte functie;
- Prima secundaire arbeidsvoorwaarden, waaronder vrij sporten.
- Salariëring in overeenstemming met zwaarte functie;
- Prima secundaire arbeidsvoorwaarden, waaronder vrij sporten.
Om te solliciteren maak je gebruik van het online sollicitatieformulier op www.borchland.nl
Borchland, the place to B.
Borchlandweg 6-12
1099 CT Amsterdam/Duivendrecht
Telefoon: 020-56 333 33
E-mail: m.dewit@borchland.nl
Website: www.borchland.nl
Acquisitie n.a.v. deze advertentie wordt niet op prijs gesteld.