Food & Beverage manager

Food & Beverage Manager

Buitenplaats Amerongen is hét toonaangevende landgoed voor zakelijke en particuliere bijeenkomsten in Midden-Nederland. Het bedrijf is afgelopen jaren fors gegroeid en deze groei zet zich de komende jaren voort. Zo wordt komend jaar gestart om het Kasteel als evenementenlocatie te vermarkten en wordt er aangevangen met de organisatie van publieksevenementen.

Komende jaren hebben wij behoefte aan de verdere professionalisering van de afdeling. Het uitbouwen en ontwikkelen van het team, het borgen van onze (kwaliteit) standaarden, het implementeren van werkprocedures, en de vernieuwende ontwikkeling van ons culinair product zijn hiervan voorbeelden. Daarom zijn wij op zoek naar een representatieve, gedreven en initiatiefrijke heer of dame die deze ontwikkelingen en groei in goede banen leidt, in de functie van:

Food en Beverage Manager m/v (full time)

Belangrijkste taken en verantwoordelijkheden:

- Verantwoordelijk voor de banqueting afdeling, de catering activiteiten in het Kasteel, het museumcafé, de uitvoer van diverse publieksevenementen en de facilitaire zaken op het landgoed

- Het opzetten van het afdelingsplan, kosten- en investeringsbegroting en de realisatie hiervan met de afdeling

- Waarborgen dat de F&B afdeling het juiste serviceniveau en de gebudgetteerde rendementen realiseert. Toezien op de uitvoering en de efficiency van de operatie en waar nodig bijsturen; efficiënte communicatie met de sales afdeling

- Leiding geven aan het F&B team, dat bestaat uit twee banqueting managers, 30 ambulante bedieningsmedewerkers en 3 parttime medewerkers algemene dienst. Naast het verdelen van de taken en werkzaamheden binnen de afdeling, het oplossen van problemen en vraagstukken en het leiden van het F&B overleg, behoort het zorg dragen voor de persoonlijke ontwikkeling van de medewerkers eveneens tot de leidinggevende taken

- Samenwerken met directie om een vooruitstrevend beleid in te vullen en implementeren (MT lid)

- Zorg dragen voor een toegesneden productenaanbod (menu/dranken/wijnkaart, overleggen met leveranciers e.d.).

- Administratieve afhandeling van museumcafé en partijen: planning, kasverwerking, cost control, inkoopafspraken, partij analyses, margebewaking

- Rapporteert aan: directeur

Wat vragen wij?

- Afgeronde HBO opleiding (voorkeur HHS)

- Minimaal 5 jaar relevante leidinggevende werkervaring in een kwaliteitsbedrijf in de gastvrijheidindustrie, waarvan 3 jaar in een senior of eindverantwoordelijke functie

- Uitstekend organisatorisch vermogen

- Flexibele, initiatiefrijke en gedreven werkhouding

- Persoonskenmerken: teamplayer, stressbestendig, helikopterview

- Goede kennis van en affiniteit met eten en drinken

Wat bieden wij?

Een inspirerende werkomgeving in een professioneel, enthousiast en betrokken team, waarbinnen ruimte is voor opleiding en persoonlijke ontwikkeling. Tevens kun je rekenen op een goed salaris en passende arbeidsvoorwaarden.

Onze organisatie

Aan de rand van de Utrechtse Heuvelrug ligt Buitenplaats Amerongen, de meest unieke en stijlvolle plek voor bijzondere zakelijke en particuliere bijeenkomsten tot 350 personen. Jaarlijks vinden er op het landgoed ruim 250 partijen en evenementen plaats, georganiseerd en uitgevoerd door een team van 40 professionele, gedreven (full- en parttime) medewerkers.

Wij verzorgen onze gasten op 5 sterren niveau; service, aandacht en kwaliteit hebben wij hoog in het vaandel. Onze gasten voelen zich verrast en verwend bij Buitenplaats Amerongen tijdens bijvoorbeeld hun relatie-evenement, feestavond, diner, huwelijk of seminar.

Bij onze bedrijfscultuur passen termen als professioneel, enthousiast en betrokken, vooruitstrevend en verfrissend, transparant en teamwork.