Chef Kok Catering & Events

Chef Kok Catering & Events

(m/v, fulltime, startdatum per direct)

Wat zijn je werkzaamheden?

Als Chef Kok Catering & Events ben je verantwoordelijk voor de totale productie binnen de keuken en de culinaire uitvoering van evenementen aan boord van het ss Rotterdam. Je leidt de operationele werkzaamheden op locaties met betrekking tot efficiency, voedselveiligheid, productie en kwaliteit. Ook zul je de werkzaamheden indelen ten behoeve van productie en evenementen op diverse locaties aan boord, aanwijzingen en instructies geven ten behoeve van de uitvoer van partijen, en toezien op werkvoortgang en kwaliteit.

Naast leidinggevende werkzaamheden zal je ook zelf meewerken tijdens productie en uitvoer van evenementen. Tevens ben je verantwoordelijk voor het bewaken van het culinaire niveau door het controleren van ontvangen en opgeslagen grondstoffen, de doorstroming en juiste verwerking hiervan.

Samen met de Planner Catering & Events speel je in op de wensen van de opdrachtgever door het uitwerken van speciale menu’s en andere culinaire verzoeken. Daarnaast stem je gemaakte afspraken af met opdrachtgevers betreffende het culinaire product en de daaruit voortvloeiende operationele afstemming af.

Tevens hou je je als Chef Kok Catering & Events bezig met de kwaliteitsborging en verbetering / vernieuwing. Recepten en menu’s worden door jou aangereikt / vastgesteld, zowel op basis van inhoudelijke kennis als inzicht in de markt en marges / prijsstellingen en in overleg met leveranciers.

Wat vragen we van jou?

- MBO niveau 4 / HBO werk- en denkniveau met bijbehorende diploma’s;

- 3 tot 5 jaar ervaring als Chef Kok/Keukenmanager;

- Minimaal SVH en in het bezit zijn van een leermeestercertificaat;

- Kennis van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo en HACCP.

- Je bent flexibel en stressbestendig;

- Je bent een voorbeeld voor het team;

- Beschikt over een gezonde dosis eigen initiatief en bent creatief;

- Gastgericht en assertief;

- Frisse en representatieve uitstraling;

- Collegiaal en beschikt over verantwoordelijkheidsgevoel.

Wat bieden wij jou?

- Goede werksfeer in een gezellige werkomgeving;

- Grote mate van zelfstandigheid en vrijheid;

- Een uitdaging op de mooiste plek van Rotterdam;

- Ruimte voor eigen mening;

- Flexibiliteit;

- Gratis parkeren op de parkeerplaats van het ss Rotterdam;

- Overnachten met korting bij het ss Rotterdam of een van de andere WestCord hotels en 25%

korting op het eten en drinken.

Over het ss Rotterdam

Het voormalige vlaggenschip van de Holland-Amerika Lijn is het grootste passagiersschip dat ooit in Nederland werd gebouwd.
Na jaren de wereldzeeën te hebben bevaren, ligt het schip nu permanent in Rotterdam.

Het ss Rotterdam heeft een indrukwekkende historie en is een unieke locatie met eindeloze mogelijkheden waar onze gasten telkens weer een andere ervaring beleven.
Op het ss Rotterdam kan iedereen terecht voor een overnachting, lunch of diner, feest, congres, bruiloft of zomaar om het schip en haar prachtige interieur te bewonderen.

Het ss Rotterdam is het meest indrukwekkende hotel van Europa. Een bijzonder hotel, met 254 kamers, waar gasten genieten van het schip in een 50-er jaren design.

Je zult werkzaam worden bij ss Rotterdam Hotel & Restaurants. Al onze medewerkers zorgen ervoor dat onze gasten het WOW-gevoel ervaren.

ss Rotterdam. The start of new memories!

Kunnen wij jou binnenkort verwelkomen aan boord?

Je kunt het online sollicitatieformulier invullen of je motivatiebrief en C.V. sturen naar: werken@ssrotterdam.nl. Voor vragen kun je contact opnemen met de afdeling HR op 010-297 30 90.

Je hoort binnen 10 werkdagen na ontvangst van je sollicitatie of je wordt uitgenodigd voor een gesprek.