Zoeken

 Zoeken

CHEF-KOK

Cultuur- en Congrescentrum Antropia
elkecroiset@antropia.nl
DRIEBERGEN
0
Bekijk website
Link gekopieerd
Cultuur- en Congrescentrum Antropia is een inspirerende locatie voor congressen en tal van andere bijeenkomsten. Het bijzondere gebouw en de centrale ligging op het groene Landgoed de Reehorst tussen de A12 en NS Station Driebergen-Zeist, maakt het tot een unieke locatie. Dagelijks ontvangen we tussen de 30 en 300 gasten in een gastvrije en steeds wisselende setting. Antropia is voortdurend in ontwikkeling en vooruitstrevend op het gebied van duurzaamheid.

CHEF-KOK

Werkomgeving
De keuken van Antropia werkt uitsluitend met biologische en bio-dynamische (streek)produkten en voert het EKO-keurmerk Horeca Goud. Het bedrijf telt circa 25 medewerkers, waarvan een aantal met een arbeidsbeperking, ook binnen het keukenteam.

Profiel
Je bent eindverantwoordelijk voor de (voor)bereiding van de gerechten en stuurt daarbij de keukenbrigade aan, waaronder enkele medewerkers met een beperking. Naast alle werkzaamheden in de keuken maak jij de werkroosters en regel jij de inkoop en de administratie. Je drukt een belangrijk stempel op het culinair niveau van het bedrijf. De nadruk van de functie ligt op het coördineren van een zo efficiënt en effectief mogelijk bereidingsproces. Recepten en menu’s worden door jou aangereikt/vastgesteld zowel op basis van je inhoudelijke kennis als inzicht in de markt en marges/prijsstellingen.
De nadruk ligt bij Antropia op de lunchbuffetten overdag. Daarnaast vinden met regelmaat ook diners plaats. Antropia heeft geen á la carte restaurant.

Wat vragen wij?
-Werkervaring in een vergelijkbare functie;
-Ervaring met de biologische en bio-dynamische keuken;
-Een gastvrije houding en communicatieve vaardigheden. Je kunt je team motiveren,
inspireren en enthousiasmeren;
-Affiniteit met het werken met mensen met een beperking;
-Affiniteit met MVO;
-Kennis van de HACCP en allergenen wetgeving

Wat bieden wij?
Een afwisselende baan, met voor horecabegrippen relatief aantrekkelijke werktijden in een dynamische werkomgeving bij een organisatie die vooruit wil.

Interesse?
Ben je geïnteresseerd in deze functie, pas je binnen het profiel en wil je bijdragen aan onze ambitie om Antropia nóg beter op de kaart te zetten? Dan horen wij graag van jou! Stuur je sollicitatie met CV naar Elke Croiset van Uchelen: elkecroiset@antropia.nl

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.