Assortimentsmanager
Het creëren van inspirerende, waardevolle ontmoetingen en belevenissen, dat is wat Jaarbeurs al meer dan 100 jaar doet. Bijna 2,5 miljoen bezoekers op jaarbasis en meer dan 5.000 bijeenkomsten, zet Jaarbeurs letterlijk ‘handel’ in beweging. Dit doen we fysiek maar ook digitaal, in Nederland maar ook ver daarbuiten met kantoren in Shanghai en Bangkok. Jaarbeurs is het verbindende platform voor mensen, markten en talent. Met haar fysieke aanwezigheid op het grootste trafficpunt van Nederland, haar toonaangevende accommodaties, haar eigen merken en online platforms staat Jaarbeurs midden in de samenleving en is volop in beweging.
Binnen Jaarbeurs is de Afdeling Horeca verantwoordelijk voor de uitvoering van alle Horeca concepten binnen Jaarbeurs: 3 restaurants (Zeyn, Speys en Steyl), 2 congreslocaties (Mediaplaza/Supernova en Meetup) en de beurshallen.
De Assortimentsmanager is een ervaren professional, sparringpartner voor de Horecamanager en verantwoordelijk de ontwikkeling en het beheer van het Horeca Assortiment. Als geen ander ken je ontwikkelingen in de foodmarkt (nationaal en internationaal) en weet je hiervan een vertaalslag te maken naar de horecaconcepten en het assortiment van Jaarbeurs. In je vertaalslag houd je rekening met de wensen van onze stakeholders (opdrachtgevers en consumenten) en maak je gebruik van kennis van leveranciers.
Als peoplemanager geeft de Assortimentsmanager met deskundigheid, overtuigingskracht en daadkracht leiding aan de afdelingen Horeca Concept & Advies en Horeca Inrichting & Analyse. Hij/zij is een inspirerende persoonlijkheid met innovatief vermogen, ruime ervaring en resultaatgerichtheid.
Doel van de functie
- Operationalisatie van de Horeca strategie naar product en aanbod;
- Het samenstellen en ontwikkelen van het Horeca Assortiment, i.s.m. werkgroep;
- Aansturing team in het (tijdig) realiseren van Horecaplannen voor beurzen en events inclusief voor- en nacalculatie;
- Ontwikkeling van tools voor sales en horeca operatie;
- Onderhouden van het kostprijsmodel en het bewaken van een gezonde margemix;
- Onderhouden en borgen van kwaliteitsaspecten, zoals borging allergenen, certificaten en handboeken;
- Verantwoordelijk voor de aanlevering van kassa gerelateerde processen.
- Onderhouden en verder ontwikkelen van het assortiment;
- Sourcen van ingrediënten;
- Onderhouden van contacten met leveranciers en logistieke partijen;
De succesvolle kandidaat heeft de volgende achtergrond
- HBO werk- en denkniveau (bv. Hoge Hotelschool, Food&Design)
- Ruime ervaring met conceptontwikkeling voor (party-)catering- en banquetinglocaties;
- Inlevingsvermogen, ervaring met een grote verscheidenheid aan doelgroepen en proposities;
- Analytisch en resultaatgericht; maar wel pragmatisch en ‘hands on’;
- Motiverende en enthousiasmerende leidinggevende;
- Stressbestendig, servicegericht en flexibel.
Ik wil deze baan!
Dan moet je zeker solliciteren via solliciteren@jaarbeurs.nl. We horen graag waarom jij geschikt denkt te zijn voor deze functie. Uiteraard ontvangen we ook graag jouw CV.
Voor meer informatie over de procedure kun je contact opnemen met Willeke Dijkstra (HR) op telefoonnummer 06 - 23 9695 72. Voor inhoudelijke vragen over de vacature kun je een mail sturen naar solliciteren@jaarbeurs.nl