PARTYCATERING - Van Dam Catering heeft al een langere tijd een nauwe samenwerking met Het Koninklijk Theater Carré en heeft tijdens de EventBranche Borrel in dit theater voor alle 350 gasten gerechtjes mogen verzorgen.
De chef kok bereidde à la minute voor het oog van de gasten onder andere steak tartaar. Maar ook amuses zoals 'een dobbelsteen van wilde zalm met een pastille van sinaasappel en vanille' of een 'Van Dam Burgertje' met vlees uit eigen slagerij met truffel en nog veel meer lekkers werd geserveerd door de hostessen. 'Het was naast een netwerkborrel ook een echt culinair feest', aldus Judith Pucknat van Van Dam catering.
