28 juli 2009

Partycateraar heeft het zwaar te verduren

Door Sjoerd Weikamp

Rubrieken

Eerder maakte FZ al bekend dat het NIDAP Bedrijfsevenementenonderzoek heeft aangetoond dat het budget van een gemiddelde eventmanager met 20 procent is gedaald. In een zoektocht om kosten te besparen, krijgen de toeleveranciers zware klappen. Zo bespaart een derde van de ondervraagde eventmanagers op de partycatering.

Ook andere toeleveranciers en bureaus staan bovenaan het lijstje om evenementkosten te drukken. NIDAP-directeur Paul van der Wal neemt de cateraars als voorbeeld: 'Van de 33 procent die bezuinigt op de cateraar geeft ruim de helft aan dat er bij de huidige cateraar goedkopere arrangementen worden geboekt. De cateraars zijn heel bewust met klantenbehoud bezig en staan dus open voor prijsafspraken. Een kwart van de opdrachtgevers schakelt de eigen bedrijfscateraar in voor het evenemetn en een vijfde stapt over naar een goedkopere partycateraar.'

Het is slechts een voorbeeld van de uitkomsten van het NIDAP-onderzoek, waar de gevolgen van de crisis duidelijk naar voren komen. Veel meer over het onderzoek, de uitkomsten en de kijk van het NIDAP op deze uitkomsten in het komende FZ Magazine, dat eind augustus verschijnt.