Oud Sluis uit Sluis is het beste restaurant van
Nederland. Dat vinden vooraanstaande Nederlandse chef-koks. Dat blijkt uit een
jaarlijkse enquête van Elsevier onder 186 chef-koks. Ron Blaauw
(Palazzo) was de hoogste nieuwe binnenkomer.
De uitkomsten van de enquête, die dit jaar voor de zesde keer werd gehouden, is donderdag gepresenteerd. Op de tweede plaats staat De Librije in Zwolle en op nummer drie komt Beluga in Maastricht. Hoogste nieuwe binnenkomer in de top twintig is Ron Blaauw in Oudekerk aan de Amstel, op nummer elf. Blaauw is onder meer verantwoordelijk voor de culinaire invulling van Palazzo.
Elsevier hield de enquête onder koks die aantoonbare prestaties hebben geleverd. Hun restaurant moet minimaal één Michelinster hebben of zijn aangesloten bij een serieuze beroepsorganisatie. Vier van de vijf aangeschreven koks werkten dit jaar mee.
Bron: zibb.nl
Relevante link:
