Sinds 1 februari jl. staan een nieuwe chefkok en
sous-chef aan het roer in de keuken van Spant! Zij verzorgen niet alleen de
theatermenu’s van theaterrestaurant foyer drie, maar zorgen ook voor de
culinaire invulling van de congressen en evenementen in Spant!
André Bosma (chefkok) en Patrick Bloemberg (sous-chef) gaan de komende maanden het menu van het theaterrestaurant flink uitbreiden naar de wensen van de gasten. Daarnaast komt er een nieuwe aparte menukaart voor congressen en evenementen in Spant!
Bosma begon eind jaren 80 zijn carrière bij Kasteel de Hooge Vuursche in
Baarn, waar hij zich opwerkte tot sous-chef en uitgebreid ervaring opdeed op het
gebied van banqueting voor evenementen, feesten en congressen en in het à la
carte restaurant. Daar werkte hij jarenlang samen met Patrick, die na een korte
tussenstop in Mövenpick Amsterdam sinds december 2006 de gasten van Spant!
verwent.
