De restaurants Ciel Bleu in Amsterdam en De Leuf in
Ubachsberg hebben een tweede Michelinster gekregen, Da Vinci in Maasbracht en
Parkheuvel in Rotterdam krijgen de eer 'veelbelovend twee sterren'.
Veelbelovend
Dat maakt de organisatie dinsdag bekend met het uitkomen van de nieuwe Michelingids voor Nederland. Dat Parkheuvel en Da Vinci worden betiteld als 'veelbelovend twee sterrenrestaurant' betekent dat ze er dicht tegenaan zitten. ,,Ze missen alleen nog wat constantheid'', aldus een woordvoerster van Michelin.
Verliezen
Nieuwkomers met één ster zijn De Fuik in Aalst, Basiliek in Harderwijk,
Amarone in Rotterdam, 't Veerhuis in Wolphaartsdijk en De Vlindertuin in
Zuidlaren. Restaurants als Vermeer in Amsterdam en Le Cirque in Scheveningen
verliezen allebei hun ster; Le Cirque omdat chefkok Robert Kranenborg is
gestopt.
Glansrijk
Chefkok Onno Kokmeijer van Ciel Bleu in het Okura Hotel
reageert zeer verheugd op zijn tweede ster: ,,Dit had ik echt absoluut niet
verwacht. Het is geweldig om nu al op deze wijze bekroond te worden voor ons
werk. Met het nieuwe interieur en de bedieningsbrigade onder leiding van
Pasquinel Kolk en Noël Vanwittenbergh gaan we een glansrijke toekomst
tegemoet.''
Misset Horeca:
