27 november 2007

Michelinsterren bekend

Rubrieken

De restaurants Ciel Bleu in Amsterdam en De Leuf in Ubachsberg hebben een tweede Michelinster gekregen, Da Vinci in Maasbracht en Parkheuvel in Rotterdam krijgen de eer 'veelbelovend twee sterren'.
Veelbelovend

Dat maakt de organisatie dinsdag bekend met het uitkomen van de nieuwe Michelingids voor Nederland. Dat Parkheuvel en Da Vinci worden betiteld als 'veelbelovend twee sterrenrestaurant' betekent dat ze er dicht tegenaan zitten. ,,Ze missen alleen nog wat constantheid'', aldus een woordvoerster van Michelin.

Verliezen
Nieuwkomers met één ster zijn De Fuik in Aalst, Basiliek in Harderwijk, Amarone in Rotterdam, 't Veerhuis in Wolphaartsdijk en De Vlindertuin in Zuidlaren. Restaurants als Vermeer in Amsterdam en Le Cirque in Scheveningen verliezen allebei hun ster; Le Cirque omdat chefkok Robert Kranenborg is gestopt.
Glansrijk
Chefkok Onno Kokmeijer van Ciel Bleu in het Okura Hotel reageert zeer verheugd op zijn tweede ster: ,,Dit had ik echt absoluut niet verwacht. Het is geweldig om nu al op deze wijze bekroond te worden voor ons werk. Met het nieuwe interieur en de bedieningsbrigade onder leiding van Pasquinel Kolk en Noël Vanwittenbergh gaan we een glansrijke toekomst tegemoet.''
Misset Horeca: