Alleen al vorig jaar waren er bijna 100 partycateraars meer dan in 2006 (607 om 705), een toename van ruim 16 procent. Deze stijging steekt met kop en schouders uit boven iedere andere sector in de gastvrijheidindustrie. Ter vergelijking, zo nam het aantal restaurants en cafés nog niet eens met 1 procent toe (respectievelijk 0,82% en 0,66%), weten de collega's van Missethoreca te melden.
Een reden voor de hausse aan partycateraars moet gezocht worden in de economische voorspoed van de laatste jaren. De bedrijfswereld heeft (meer) geld over voor het geven van party’s voor relaties, klantenevenementen, netwerkborrels en incentives, een ander woord voor een (luxe) uitstapje voor personeel, zo laten de cateraars in het juli nummer van Misset Catering weten.
