Rubrieken
Jeroen Sirag, Director of Sales and Marketing, zegt hierover: 'Het Conservatorium Hotel Amsterdam is gevestigd in een monumentaal pand op een locatie met een zeer rijke historie. We wilden deelnemen aan een internationaal duurzaamheidsprogramma waarbij we al tijdens de ontwikkelingsfase en na de ingebruikname van het hotel het milieu zo min mogelijk zouden belasten.'
Sirag geeft een kijkje achter de groene schermen middels een lijst van de belangrijkste duurzame praktijken in het hotel:
Energie
• Warmteopslagsysteem
• Energiezuinige verlichting (LED)
• Ventilatiesysteem voor de automatische regeling van ventilatie in de keuken (Marvel-systeem van Halton)
• LED-televisie
• Energiebeheersysteem in de gastenkamers
• Gebruik van dik, getint glas
• Gebruik van groene elektriciteit
• Het airconditioning systeem in de kamers bevat een "Eco mode" knop
Water
• Hergebruik van zwembadwater voor het sprinklersysteem
• Waterbesparende dubbele spoelknoppen op de toiletten
• Gasten beslissen hoe vaak hun handdoeken en beddengoed worden verschoond
Afval
• Gebruik van een balenpers om het afvalvolume te verkleinen (minder transport nodig)
• Afval wordt opgehaald op basis van een sensorsignaal (alleen wanneer containers vol zijn) om het transport te beperken
• Gebruik van schoonmaakproducten met eco-certificaat
• Er worden weinig plastic verpakkingen gebruikt in het hotel
• Swill installatie voor de scheiding van organisch afval
F&B
• De meeste producten worden lokaal geproduceerd en zijn biologisch
• Promotie van lokale biologische restaurants
• Bedreigde diersoorten of voedsel afkomstig van niet-duurzame bronnen worden niet geserveerd (bijv. blauwvintonijn)
Sociaal
• Alle collega's krijgen regelmatig training op het gebied van duurzaamheid
• Financiële steun van beschermde natuurgebieden
• Onderhoud van cultureel erfgoed (negentiende-eeuws gebouw gerestaureerd)
• Gebruik van Nederlands cultureel erfgoed in het hotel (Delfts porselein in het restaurant en als decoratie)
• Faciliteiten zijn uitstekend toegankelijk voor minder validen
• Interpretatieprogramma (menselijke bibliotheek) opgezet met lokale bevolking
