De Kamer van Koophandel zag in 5 jaar tijd dus het aantal fulltime en parttime zzp’ers meer dan verdubbelen. De conclusie haalt de KVK uit haar eigen handelsregister waar bedrijven moeten aangeven in welke sector ze werkzaam zijn. KVK hanteert daarbij de volgende omschrijving van een eventcateraar: 'Eventcateraars verstrekken vooraf bereide maaltijden en kleine eetwaren bij meestal eenmalige feestelijke gebeurtenissen, zoals congressen, feesten en recepties. Het gaat vaak om zelfstandige koks, kelners en barista's.' Waarmee de definitie van een eventcateraar wel erg ruim is genomen en het dus niet gaat om een verdubbeling van eventcateringbedrijven an sich.

De groei van het aantal eventcateraars zit vooral bij zzp’ers. In de periode van 1 juli 2014 tot 1 juli 2019:

• nam het aantal fulltime zzp’ers toe van 3.238 ondernemingen naar 7.460 en
• nam het aantal parttime zelfstandigen toe van 1.229 ondernemingen naar 2.667 ondernemingen.

Vooral de laatste anderhalf jaar gaat het hard. Het aantal starters was in het eerste halfjaar van 2019 76% hoger dan in het eerste halfjaar van 2018: in de eerste helft van 2018 startten er 1.195 ondernemers en in het afgelopen halfjaar waren dat er 2.099.

Gemiddelde leeftijd daalt

De leeftijd van starters in de eventcatering daalde sneller dan de gemiddelde leeftijd van alle starters: van 37 jaar in 2014 naar 32 jaar in 2019. De gemiddelde starter in Nederland was in 2014 37 jaar oud en de gemiddelde leeftijd van alle starters in Nederland is nu 35. De gemiddelde leeftijd van alle gevestigde ondernemers in de eventcatering daalde in dezelfde periode van 43 naar 41 jaar oud. Dat is 5 jaar jonger dan de gemiddelde leeftijd van alle Nederlandse ondernemers: die is 46 jaar.

Noord-Holland heeft meeste eventcateraars

Noord-Holland heeft de meeste eventcateraars van alle provincies: 3.939 van alle 13.180 hoofdvestigingen. De provincie Noord-Holland heeft ook de meeste eventcateringbedrijven per 10.000 inwoners van alle provincies: 13,9. Amsterdam scoort daarbij van alle steden het hoogst: daar zijn maar liefst 24,6 eventcatering bedrijven per 10.000 inwoners. De provincies Utrecht en Flevoland staan op de tweede met derde plaats met 8,8 respectievelijk 8,6 eventcateringbedrijven per 10.000 inwoners.

Meer mannen dan vrouwen

Op 1 juli 2019 was 59% van de ondernemers man en 41% vrouw. Het aantal vrouwen in de eventcatering neemt naar verhouding iets af: in het eerste halfjaar van 2014 was 42% van de starters vrouw, dit percentage daalde naar 39% in het eerste halfjaar van 2019.