PARTYCATERING - Amsterdam is een visrestaurant rijker. Op woensdag 31 augustus is Zouthaven officieel geopend. Het glossy restaurant staat voor betaalbaar genieten van vis, schaal- & schelpdieren, die zoveel mogelijk duurzaam gevangen is. De exploitatie is in handen van Frank Kuitert en zijn Verhaaf Party Catering.
Het restaurant, bevindt zich in Muziekgebouw aan ’t IJ, heeft een wijds en uniek uitzicht over het IJ en is open voor lunch, lounge en diner. Martin Keus, chef-kok Zouthaven: “Wij bereiden hier dagelijks vis op een eenvoudige en daardoor tongstrelende manier. De vis is zoveel mogelijk MSC gecertificeerd, duurzaam en/of biologisch gevangen of gekweekt.
Net als het vlees, brood en andere ingrediënten van kwaliteit die wij in onze keuken gebruiken.”
Verhaaf en Arjan van Dijk
Frank Kuitert, directeur van Verhaaf Party Catering, die het restaurant exploiteert, en de heer Jan Doets, voorzitter van de Raad van Toezicht van Muziekgebouw aan ‘t IJ, hebben samen met de genodigden geproost op een succesvolle en duurzame toekomst. Architect Liong Lie, van Liong Lie Architects, is verantwoordelijk voor het ontwerp en de decor afdeling van evenementen- en organisatiebureau Arjan van Dijk is verantwoordelijk voor de interieurbouw. De ontwikkeling van de huisstijl is in samenwerking met Tim
Aarnink tot stand gekomen. De ontwikkeling van het concept is tot stand gekomen in samenwerking met Het Veranderbedrijf.
